春茶之于茶人，是春天的儀式感，如一段適時(shí)春光，錯(cuò)過(guò)不可追。
茶葉一年四季都在自然生長(zhǎng)，根據(jù)采摘時(shí)節(jié)的不同，人們將茶葉分為“春夏秋茶”，但自古以來(lái)茶人都偏愛(ài)春茶，素來(lái)有“春茶貴如油”的說(shuō)法。
春茶為何珍貴?
01 春茶之香，更為馥郁春天茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休眠，茶葉內(nèi)累積的醇、醛、氮等芳香物質(zhì)的含量達(dá)到一個(gè)峰值，再加上早春的氣溫不高，這些香氣物質(zhì)更好的保存在了茶葉之中，使得茶葉香氣更加馥郁。
02 春茶之味，更為飽滿(mǎn)早春茶樹(shù)為了應(yīng)對(duì)多變的溫度和濕度，需要合成多種氨基酸及糖類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)能提升茶葉的滋味和口感。春茶經(jīng)過(guò)沖泡后，鮮爽度、飽滿(mǎn)度和耐泡度都會(huì)更高。
03 春茶營(yíng)養(yǎng)，更為豐富茶樹(shù)在冬季基本停止了地上部位的生長(zhǎng)代謝，但是根部依然處于工作狀態(tài)，由根部吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參與氨基酸、蛋白質(zhì)等氮素類(lèi)化合物的合成，這類(lèi)物質(zhì)被大量用作春茶的萌發(fā)，大大增加了茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分。
除此之外，春茶中還富含維生素，不僅種類(lèi)多，而且所含比例也很高。
04 品飲春茶，有益身心《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言：春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。春天是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期。適當(dāng)品飲春茶，有利于人體吐故納新、采納真氣，另外，春茶芬芳鮮爽，能給人以怡心悅目的舒展感覺(jué)。
總而言之，春茶的葉片肥碩、芽葉多毫，色澤蒼翠欲滴，香氣馥郁高昂，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味濃強(qiáng)飽滿(mǎn)，是一年中品質(zhì)頗佳的茶葉。
為何普洱春茶上市遲?
每年春天，各地的綠茶都會(huì)搶“鮮”上市，但普洱春茶，尤其是古樹(shù)茶，總要晚一些才能喝到。
01 氣候因素云南主要?jiǎng)澐殖捎昙竞秃导荆贿^(guò)多強(qiáng)調(diào)季節(jié)。云南的高山喬木一般從3月下旬才開(kāi)始陸續(xù)發(fā)芽，清明前能采摘的芽葉稀少，很難批量生產(chǎn)。
七彩云南茶業(yè)春古茶選用的原料都是百年古樹(shù)，所以春古茶上市也會(huì)相對(duì)晚一些。
02 地形因素普洱茶位于西南茶區(qū)，地形復(fù)雜，古茶樹(shù)多生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)。海拔越高，溫度越低，發(fā)芽則越遲。
03 樹(shù)齡因素古茶樹(shù)的樹(shù)齡會(huì)影響到茶樹(shù)的發(fā)芽期，樹(shù)齡越大，發(fā)芽期越晚。另外，普洱茶一般采摘一芽一、二葉，所以采摘時(shí)間會(huì)稍晚一些。
與綠茶講究明前茶、雨前茶不同，普洱茶并不會(huì)特別強(qiáng)調(diào)明前或雨前，在制作時(shí)重于味而輕于形，品飲時(shí)不求鮮而重于醇。
04 工藝復(fù)雜普洱茶的制作工藝有其特殊性，大的環(huán)節(jié)分為“初制”和“精制”，必須依序進(jìn)行，精準(zhǔn)完成上一步才能進(jìn)行下一步，沒(méi)有環(huán)節(jié)能同時(shí)開(kāi)展，所以從鮮葉采摘到制作出成品茶需要一定的時(shí)間。
春日遲遲，終將不辜負(fù)您漫長(zhǎng)久等的心情，七彩云南慶灃祥茶人即將開(kāi)采春天的第一波鮮芽!
2022年七彩云南的第一杯好茶，讓我們共同翹首以待!
